VMI af compact 100 EV
PRODUKTBESKRIVELSE:
Den nyeste generation af AF COMPTACT 100 EV fermentorer producerer flydende surdej fra 100% hydrering. Nøjagtig justering i varigheden og temperaturen ved fermentering hjælper med at kontrollere opskriften og dens proces. Ved afslutningen af fermenteringsprocessen kan surdejen opbevares i fermenteren under positive kølforhold og opbevares i op til 48 timer. Da maskinen er nem at rengøre, kan du få en daglig strøm af frisk og brugbar surdej.
Skålkapacitet: 100 l, dvs. op til 80 kg halvpasta surdej
Fuldt rustfrit stål
Aftagelige værktøjer
Hurtig cyklus
Kølesystem via præget skål
Antispild sensor
Brug for hjælp til indkøb eller service?
Vi sidder altid klar til at hjælpe dig enten det er køb af ny maskine eller hvis den skal serviceres.